環(huán)氧大豆油簡(jiǎn)稱(chēng)ESO，其組成為亞油酸（51%～57%）、油酸（32%～36%），棕櫚酸（2.4%~2.8%），硬脂酸（4.4%～4.6%）等。淺黃色油狀液體，相對(duì)密度0.989。環(huán)氧值6.6%。凝固點(diǎn)一8℃。沸點(diǎn)150 ℃（0.53kPa）：折射率1.4716。黏度（25℃）325mP.a·s。閃點(diǎn)（開(kāi)環(huán)）280℃。溶于烷烴和大多數(shù)有機(jī)溶劑，微溶于水。與聚氯乙烯、氯化橡膠、丁腈橡膠相容。揮發(fā)性小、遷移性低、耐熱性、耐光性、耐候性優(yōu)良。無(wú)毒。可生物降解。
　　用作環(huán)氧樹(shù)脂、PVC、氯丁橡膠、丁腈橡膠等的增塑劑。但純環(huán)氧大豆油與環(huán)氧樹(shù)脂互溶性一般不好，可通過(guò)環(huán)氧大豆油開(kāi)環(huán)聚合，或與馬來(lái)酸酐反應(yīng)，或過(guò)氧化二異丙苯引發(fā)雙鍵交聯(lián)等都能形成低聚物，與環(huán)氧樹(shù)脂的相容性明顯改善。
　　外觀 淡黃色油狀液體
　　酸值 ≤0.5mgKOH/g
　　色度（鉑一鈷色號(hào)） ≤400
　　加熱減量（125℃，3h) ≤0.3%
　　環(huán)氧值 ≥6.0%
　　灰分≤0.01%
　　密度（ρ20） 0.985~0.990g/cm³
　　熱穩(wěn)定性<177℃，3h后環(huán)氧值）：≥5.0%
　　碘值 ≤6